一、原料配方：

　　特二粉27公斤，即发干酵母50克，海韦力馒头泡打粉100克、白糖或红糖4公斤，碱适量，水12公斤。
二、制作方法：
　　1、和面发酵 面粉23公斤在和面机内与酵母、馒头泡打粉拌匀，加水，搅拌3-5分钟，进发酵室发酵50-70分钟，至面团发起。
　　2、调馅 取面粉2公斤加于糖中搅拌均匀，防止高温下糖熔化流出。
　　3、成型发好的面团加碱水和2公斤面粉，搅拌8- 10分钟，至面筋扩展。取2公斤左右的面团揉轧10遍左右，至面片光滑。面片在案板上卷成条，揪成70-80克的面剂。将面剂按扁，擀成圆片，包人糖焰，用双手捏成三角形包子。
　　4、醒发汽蒸将糖包坯排放于托盘上，上架车入醒发室醒发40〜60分钟。推入蒸柜0.03兆帕气压蒸制23—25分钟。冷却包装。
三，产品特点：

　　呈三角形，经济实惠，暄软甜香。